75% Madagaskar SAMBIRANO TSARAFANDRAY - tmavá čokoláda
109,00 Kč
Chutná po třešních a červených plodech s dobře vyváženým čokoládovým podtónem a citrusovými květy v závěru.
Přenese Vás na okouzlující Madagaskar, 4. největší ostrov světa ležící v Indickém oceánu 400 km od Mozambiku. Ostrov s úžasnou biodiverzitou a výjimečným kakaem, které tam dovezli Francouzi. Je vyhledávané po celém světě a opravdu unikátní – na Madagaskaru vypěstují pouhou 0,1 % z celosvětové produkce. Kakaové boby mají ovocnou chuť typickou pro tuto oblast.
Kakao je organického původu, jsou používána pouze přírodní hnojiva.
Kakaovníky rostou ve stínu korun původních stromů spolu s mangovníky, banánovníky, vanilkou, ananasem, pepřem a dalšími.
Udržitelný způsob zemědělství pomáhá chránit madagaskarské deštné pralesy, kterých za posledních 60 let zmizelo přibližně 40 %.
Chutná po třešních a červených plodech s dobře vyváženým čokoládovým podtónem a citrusovými květy v závěru.
Centrálně fermentovámo 5 dní v dřevěných bednách.
Sušeno na slunci na betonovém podloží.
Sklizeň: říjen - listopad, květen – červen.
M75st
Parametry
- Složení:
- Kakaové boby, třtinový cukr, obsah kakaové sušiny nejméně 75%
- Nutriční hodnoty na 100g výrobku:
- ENERGETICKÁ HODNOTA 586,8 kcal (2454 kJ); Tuky 40,2g z toho nasycené mastné kyseliny 24,1g; Sacharidy 45,4g z toho cukry 25,7 g; Bílkoviny 10,7g; Sůl 0,01g;
- Hmotnost:
- 50g
Chutná po třešních a červených plodech s dobře vyváženým čokoládovým podtónem a citrusovými květy v závěru.