75% Madagaskar SAMBIRANO TSARAFANDRAY - tmavá čokoláda

109,00 Kč

Chutná po třešních a červených plodech s dobře vyváženým čokoládovým podtónem a citrusovými květy v závěru.

Počet

Přenese Vás na okouzlující Madagaskar, 4. největší ostrov světa ležící v Indickém oceánu 400 km od Mozambiku. Ostrov s úžasnou biodiverzitou a výjimečným kakaem, které tam dovezli Francouzi. Je vyhledávané po celém světě a opravdu unikátní – na Madagaskaru vypěstují pouhou 0,1 % z celosvětové produkce. Kakaové boby mají ovocnou chuť typickou pro tuto oblast.

Kakao je organického původu, jsou používána pouze přírodní hnojiva.

Kakaovníky rostou ve stínu korun původních stromů spolu s mangovníky, banánovníky, vanilkou, ananasem, pepřem a dalšími.

Udržitelný způsob zemědělství pomáhá chránit madagaskarské deštné pralesy, kterých za posledních 60 let zmizelo přibližně 40 %.

Chutná po třešních a červených plodech s dobře vyváženým čokoládovým podtónem a citrusovými květy v závěru.

Centrálně fermentovámo 5 dní v dřevěných bednách.

Sušeno na slunci na betonovém podloží.

Sklizeň: říjen - listopad, květen – červen.

M75st

Parametry

Složení:
Kakaové boby, třtinový cukr, obsah kakaové sušiny nejméně 75%
Nutriční hodnoty na 100g výrobku:
ENERGETICKÁ HODNOTA 586,8 kcal (2454 kJ); Tuky 40,2g z toho nasycené mastné kyseliny 24,1g; Sacharidy 45,4g z toho cukry 25,7 g; Bílkoviny 10,7g; Sůl 0,01g;
Hmotnost:
50g