Dobrý den,

dovolte mi, abych Vás seznámil s čokoládou Līlā. Nejedná se o tradiční ani obecně známou značku čokolády. Līlā je malou rodinnou čokoládovnou z Podkrkonoší, konkrétně ze Staré Paky. Čokoládu jsme začali ručně vyrábět v roce 2016 pro vlastní potřebu, protože nám to přišlo zajímavé, zábavné a hlavně pro naše chuťové buňky již zcela nezbytné. Jedná se o hru s chutí různých druhů kakaových bobů a jejich kombinací. Přístupem k celému procesu a snahou o co nejlepší výsledek vkládáme do každé čokolády kousek sebe a díky tomu je chuť naší čokolády specifická a neopakovatelná.

Čokoládu vyrábíme drcením kakaových bobů z různých koutů světa a přidáním třtinového cukru, případně mléka a kakaového másla. Zde je důležité zmínit to snad nejzajímavější a nejzábavnější. Každé kakaové boby mají svoji unikátní chuťovou charakteristiku, která je dána půdou, ve které daný kakaovník roste, podnebím a v ne poslední řadě péčí, kterou dostává kakaovník už na farmě. Tato pestrost chutí dává čokoládě charakter, úplnost a mnohdy špetku zajímavosti či dokonce překvapení. Je pouze na Vás, v čem si najdete zalíbení. Bude to výrazná ovocnost čokolády z Madagaskaru? Nebo třeba lehkost chuti a vůně květů a medu čokolády z Peru? To už necháme na Vás.

Tento způsob je podle nás jediná správná cesta výroby čokolády, kdy není použita žádná uměle vytvořená přísada mimo cukru. Toto je cesta, kterou se dnes ubírá málo výrobců, nicméně je nutno říci, že jde o cestu tradiční a v České republice velice dobře známou a prošlapanou. Nejsme zdaleka jediní, nejsme ani první, kdo s takto zpracovanou čokoládou přišel. Přesto věříme, že Vás naše čokoláda osloví a najde si k Vám cestu při různých příležitostech.

Děkujeme